Sitemizi Nasıl Buldunuz

  • Çok İyi
  • İyi
  • İdare Eder
  • Kötü
Ajax Loader
Eenginar Püresi
Eenginar Püresi

ENGİNAR püresi YATAĞINDA KUZU SIRTI (6 KİŞİLİK)

 

ENGİNAR püresi İÇİN MALZEMELER:

 

6 adet Enginar

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı tereyağı

Yeterince tuz ve karabiber

1 çay kaşığı Muskat

½ Bağ dereotu

1 adet limon suyu

 

 

KUZU SIRTI İÇİN MALZEMELER:

 

6 adet kuzu karski

1 kahve  fincanı zeytin yağı

2 dal taze kekik

Yeterince tuz ve karabiber

 

 

YAPILIŞI:

 

Enginar püresi:

Taze enginarı soyup 1 adet limon suyu ve 1 litre su ile birlikte yaklaşık 1 saat ocakta kaynatarak pişirilir. Pişirdiğimiz enginarları blenderda Püre haline getirip 2 su bardağı kaynamış süt ve tereyağını enginarların içerisine koyarak tuz, karabiber ve muskatı ekleyerek iyice karıştırılır. Servis edeceğimiz zaman ince kıyılmış dereotlarını ilave edip püremizi hazır hale getiriyoruz.

 

 

Kuzu Sırtı:

Kuzu karskileri zeytinyağı, taze kekik, tuz ve karabiber ile iyice karıştırıp, tava yada ızgarada pişirip, hazırlamış olduğumuz Enginar püresinin üzerine dilimleyerek servis edilir 1 saat buzdolabında bekletip yaklaşıkhe.

                                                       reşat erdemir
                                                   aşçıbaşı/executıve cehef