Sitemizi Nasıl Buldunuz

  • Çok İyi
  • İyi
  • İdare Eder
  • Kötü
Ajax Loader
Kuzu Sırtı
İNCİR VE KAYISI İLE DOLDURULMUŞ KUZU SIRTI
İNCİR VE KAYISI İLE DOLDURULMUŞ KUZU SIRTI

MALZEMELER

2ADET PİRZOLA (UZUN KEMİKLİ)
1 ADET İNCİR
1 ADET KAYISI
 1 ADET PATLICAN
1 FNCAN ZEYTİNYAĞI
1 FİNCAN YEŞİL MERCIMEK
1 FİNCAN DEMİGLACE SOS
ZEYTİNYAĞI TUZ KARABİBER KEKİK TARÇIN

YAPILIŞI
İNCİR KAYISI ILIK SUDA BEKLETİLİR.KÜP KÜP DOĞRANIR YAGDA SOTE YAPILIR
PİRZOLARIN İÇERİSİNE KAYISI VE İNCİR DOLDURULUP FOLYA KAĞIDI İLE
BAGLANIP FIRIMDA PİŞİRİLİR.
PATLICAN DELİNİP YAGDA VEYA FIRINDA PİŞİRLİR.
KABUKLARI SOYULUP PATLICANLAR ZEYTİNYAGINDA BEKLETİLİR.
HAŞLANMIŞ MERCİMEKLER TARÇIN İLE SOTE YAPILIR
TABAGA YEŞİL MERCİMEKLER KALIP İLE KOYULUP ÜZERİNE PİŞEN KUZU SIRTLARI KOYULUR.
ETLERİN ÜZERİNE DEMİGLACE SOS KOYULUP PATLICAN İLE SERVİSE SUNULUR

KORAY TÜRK
AŞÇIBAŞI YARDIMCISI / SOUS CHEF