Sitemizi Nasıl Buldunuz

  • Çok İyi
  • İyi
  • İdare Eder
  • Kötü
Ajax Loader
PATLICAN KAYGANASI
KULLANILACAK MALZEMELER



1 kg patlıcan (kabukları soyulmuş, bir parmak uzunluğunda doğranır, az tuzlu suda haşlanır)

1 adet soğan (temizlenmiş, ince doğranmış)

100 gr kıyma (kuzu)

6 adet yumurta

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı kimyon

Karabiber

Tuz

 

YAPILIŞI:

 

1-      Sırasıyla yağ koyulduktan sonra, soğan ve kıyma kavrulur, patlıcanlar eklenir, kavurma işlemine devam edilir.

2-      İyice pişen patlıcanların üzerine sirke ve kimyon ilave edilir.

3-      Diğer tarafta yumurta tuz ve karabiber ile çırpılır, patlıcanların üzerine dökülür.

4-      Önlü arkalı pişirilen kaygana servis edilir.

ELİF ŞAHBAZ